新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品，已成为年轻人接触传统茶的窗口。相较于传统茶饮，新式茶饮更强调在原材料选择、研发制作、门店运营以及空间体验上的升级和创新，从而打造独特的品牌文化，并提升品牌价值。

人们对食品健康要求的提升使得主打更有品质的茶基和更为健康的配料的新式茶饮在短期内实现弯道超车，我国新式茶饮市场快速爆发。新式茶饮店除了销售新式茶饮外，同时还销售烘焙产品等其他交叉销售产品。其中，平均售价不低于20元的高端新式茶饮市场正在大幅增长。我国新式茶饮市场规模由2017年的442亿元增长至2020年的1020亿元，年均复合增长率达32.1%，2021年新式茶饮市场规模为1102亿元，预计2022年我国新式茶饮市场规模将达1174亿元。

2021年5月21日迎来第二个国际茶日，新式茶饮行业首个具体产品标准——《茶类饮料系列团体标准》正式发布。首批新式茶饮产品类标准制定，包含现制奶茶、现制奶盖茶、现制水果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶5类。该标准的制定标志着新式茶饮告别“非标”，迈入更规范更健康的新阶段。此次标准制定是在海峡两岸茶业交流协会的指导下，由新式茶饮头部品牌奈雪的茶牵头，与中国唯一的国家级茶叶综合性科研机构——中国农业科学院茶叶研究所、ISO国际茶叶标准化技术委员会中国唯一技术归口单位——中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江大学茶叶研究所、福建省标准化研究院、福州大学食品科学技术研究所、福建省产品质量检验研究院、国家加工食品质量监督检验中心（福州）等单位的十余位专家学者共同完成。2021年8月3日，中国茶叶流通协会发布关于“提升食品安全主体责任意识，加强新茶饮行业自律”的倡议书，加强行业自律，维护行业经营环境。

2020茶饮细分类目中，新式茶饮连锁融资事件占比72%，茶包品牌融资事件占比17%，无人茶饮融资事件占比72%，茶叶批发融资事件占比72%。2021年上半年茶饮品牌融资事件15起，主打养生的新品牌备受资本青睐。企查查数据显示，2021上半年茶饮品牌共发生融资事件15起，披露金额超50亿元，融资事件和披露金额均高于2020年全年。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国新式茶饮行业深度调研及投资前景预测报告》共十四章。首先对新式茶饮行业做出相关概述，对全球新式茶饮市场环境做出全面分析，接着重点分析了中国新式茶饮行业的市场发展环境，并对中国茶饮行业及新式茶饮发展现状做了详细分析，随后，报告详细介绍了新式茶饮行业市场竞争情况、市场消费偏好情况、市场数字化发展情况，其次对典型企业——喜茶、茶颜悦色、奈雪的茶、蜜雪冰城进行详细的剖析。最后对新式茶饮的投资市场进行综合分析并对新式茶饮行业的发展趋势及前景进行了科学的预测。