江苏历来是白酒生产和消费的大省，在苏酒的发展上结合自身的优势，面对20世纪90年代后期川酒的东进、鲁酒的南下、黔酒的北上局面，尽管江苏白酒的工业总产值只占全省食品工业总产值的4.8%，但江苏省委、省政府从食品工业全面协调发展的高度出发，在2002年就明确提出了“振兴苏酒”的白酒发展战略目标，并在企业的改制、技术的进步和市场的运作等方面给予积极的支持。

根据中国轻工业联合会数据显示，2020年1-12月我国白酒产量达到7407312.56千升，其中四川、河南、湖北地区白酒产量较多，分别为3675789.6千升、663801.56千升、358680.07千升。江苏省在全国排名第9位，2020年1-12月，江苏省白酒产量为182503.73千升。

2021中国国际酒业发展论坛在泸州开幕，正式发布《中国酒业“十四五”发展指导意见》。《指导意见》明确了“十四五”中国酒类产业的13个主要目标，系统地总结了我国酒类产业“十三五”发展的成就和面临形势，勾画了未来五年酿酒产业发展的战略目标与主要任务，并提出具体的保障措施和政策建议，其中包括中国白酒产业2025年计划产量800万千升，比“十三五”末增长8.0%；销售收入达9500亿元，增长62.8%；实现利润2700亿元，增长70.3%。《指导意见》的出台将促进全国白酒行业的发展，进而带动江苏省白酒市场的发展。

江苏白酒市场品牌众多、竞争激烈，内有“三沟一河”地产酒强势品牌，外有茅五泸郎剑等全国知名品牌。具体而言，江苏省内品牌历史悠久占位较早，因此“三沟一河”有着深厚的民间基础，且主要集中于苏北地区；同时由于江苏经济水平高、白酒消费能力强，因此全国知名品牌纷纷介入，且主要集中于苏南地区。总体而言，省内“三沟一河”和省外全国品牌分别各占约50%的市场份额，且在不同区域、不同价位带呈现出不同的竞争格局。

和仕咨询发布的《2022-2026年江苏白酒市场投资分析及前景预测报告》共七章。首先介绍了白酒的概念、分类、酿造工艺等，接着分析了中国白酒和江苏白酒产业的现状；然后具体介绍了南京、无锡、徐州、常州、扬州、镇江、宿迁白酒市场的发展。随后，报告对江苏白酒行业做了主要企业经营状况分析和营销、投资分析，最后分析了江苏白酒产业的未来发展趋势。