旅游酒店餐饮行业紧密围绕旅游活动展开，是旅游业重要的支撑产业。旅游酒店为旅行者提供住宿、餐饮、会议、休闲娱乐等一系列服务，是旅行过程中的重要依托。从功能上可分为商务型酒店，多位于城市中心商务区，配备完善的商务设施如会议室、商务中心等，满足商务人士办公、洽谈、社交需求；度假型酒店通常选址在风景优美的海滨、山区等地，拥有丰富的娱乐设施和休闲项目，为游客提供放松身心的度假体验；经济型酒店以价格亲民、服务实用为特点，主要满足普通游客的基本住宿需求。

国家和地方政府高度重视旅游酒店餐饮行业的发展，出台了一系列政策助力产业前行。文旅部发布多项政策鼓励旅游酒店餐饮行业创新发展，推动行业与文化、旅游深度融合。2025年发布的相关政策中，支持打造文化主题酒店和特色餐饮街区，将文化元素融入酒店餐饮服务中，提升产品文化内涵和附加值。在税收政策方面，对符合条件的旅游酒店餐饮企业给予税收优惠。例如，对小型微利企业，减按20%的税率征收企业所得税。对从事农产品批发、零售的纳税人销售的部分鲜活肉蛋产品免征增值税，降低餐饮企业采购成本。

根据和仕咨询集团发布的《旅游酒店餐饮行业龙头企业投资动态分析报告》显示：近年来，旅游酒店餐饮行业市场规模呈现出良好的发展态势。2024年，中国旅游酒店餐饮行业市场规模达到2.8万亿元，同比增长8%。从2015-2024年，市场规模从1.2万亿元增长至2.8万亿元，年复合增长率达9.7%。预计2025年市场规模将突破3万亿元，2030年有望达到4.5万亿元，年复合增长率保持在9%左右。

华住集团：作为酒店行业的龙头企业，持续拓展市场版图。2024年，新开业酒店800家，重点布局在国内二三线城市以及东南亚、欧洲等海外市场。在产品创新方面，推出全新的中高端商务酒店品牌，融合智能化设施和个性化服务。投资方面，计划投入80亿元，用于酒店收购和改造升级。加强数字化建设，优化线上预订系统和会员服务体系，提升客户体验。2025年，华住集团还计划与知名IP合作，打造主题酒店，吸引更多年轻消费者。

和仕咨询集团行业分析人士表示，物联网、大数据、人工智能等技术将更广泛应用于旅游酒店餐饮行业。智能门锁、智能客房控制系统、智能点餐系统等将成为行业标配，提升服务效率和客户体验。客人可通过手机APP自助办理酒店入住、退房，在餐厅实现智能点餐、结账。环保意识的增强促使行业向绿色可持续方向发展。采用节能设备、推广绿色食品、减少一次性用品使用等将成为行业发展的必然趋势。酒店采用太阳能板供电，餐饮企业使用可降解餐具。