餐饮供应链是餐饮行业的基础应用，是以提供餐饮店所需的各类食材为主要目的，经过原料采购、生产加工、配送、销售到回收处理等环节，以信息技术来协调和联结链条上各节点有关主体，整合所有节点物流、信息流、资金流的组织形态。餐饮供应链包括四部分：食材采购、生产环节、物流管理、供应链金融。

国家统计局发布数据显示，2021年1-12月，全国餐饮收入46895亿元，同比上涨18.64%。2021年全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.6%，高于上年0.5个百分点，而且增速再次高于社会消费品零售总额增幅，领先优势扩大至6.1个百分点。受疫情影响，2022年1-4月，全国餐饮收入13262亿元，同比下降5.1%；限额以上单位餐饮收入3064亿元，同比下降5.6%。

2020年9月，国家市场监督管理总局发布《GB/T38701-2020供应链安全管理体系》对食品等供应链安全管理体系审核认证机构提供标准。2021年2月23日，国家市场监督管理总局发布《餐饮业供应链管理指南》标准编号为GB/T 40040-2021，实施日期为2021年6月1日。2021年5月18日，国家财政部发布《关于进一步加强农产品供应链体系建设》的通知。通知遵循“强节点、建链条、优网络”工作思路，以省（自治区、直辖市）为实施主体开展农产品供应链体系建设，着力完善农产品流通骨干网络，强化长期稳定的产销对接机制，加快建设畅通高效、贯通城乡、安全规范的农产品现代流通体系。重点抓住跨区域农产品批发市场和干线冷链物流，补齐农产品流通设施短板，打通农产品流通“大动脉”；完善产区“最初一公里”初加工设施设备，提升农贸市场、菜市场“最后一公里”惠民功能，畅通农产品流通“微循环”。2022年6月14日，商务部、国家发展改革委等11部门办公厅联合印发《关于抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作的通知》，从六个方面，明确要求抓好促进餐饮业恢复发展扶持政策贯彻落实工作。落实相关补贴、社会保险助企纾困、拓宽企业融资渠道、增强融资担保增信功能、发挥好商业保险支撑作用、支持老年助餐消费。

和仕咨询发布的《2022-2026年中国餐饮供应链投资分析及前景预测报告》共十二章。首先介绍了餐饮供应链相关概念及餐饮产业链等方面的内容，接着全面分析了中国餐饮业和餐饮供应链的发展状况，具体阐述了食材采购供应链、中央厨房、火锅供应链、团餐供应链等餐饮供应链细分市场的发展现状，并对国内外餐饮供应链重点企业进行了分析。最后，报告分析了中国餐饮供应链的投资方向，给出了投资建议，并对餐饮供应链的发展前景做出科学分析及预测。