一、项目基本概况

1、项目名称：XX市大健康食品加工项目

2、建设单位：XX集团有限公司

3、建设性质：新建

4、建设地点：XX市XX区XX镇

5、占地面积：项目占地面积10000平方米

6、项目投资：本项目总投资200000.00万元

7、项目建设内容：集团年屠宰牛只100万头，拥有大量牛骨、牛皮、牛血等原料，为进一步延伸产业链条，将引入生物医药类、保健类厂商或有技术的研发机构，建生产线提取牛骨、牛血、牛眼球等牛副产品中的胶原蛋白、钙和血红素铁等大健康产品。

二、项目市场分析

1、大健康食品市场规模

如今“健康”不再是一个停留在营销层面的概念，而是成为一种日常的生活方式，尤其体现在一线城市。其根本原因在于由日益严重的环境污染问题、不断曝光的食品安全事件以及不合理的饮食习惯导致的各种疾病的爆发或者潜在风险。大健康食品行业作为全球性的朝阳行业，近些年发展迅速。在快速发展的中国，随着居民生活水平的进一步提升，人民保健意识的加强，大健康食品市场更是呈爆发性地增长，已经成为健康消费的新潮流。改革开放以来，我国食品工业快速发展，产业结构不断优化，产品质量总体稳定，食品安全和营养水平逐步提升，食品工业在国民经济中的支柱产业地位进一步增强。随着我国经济的快速发展，城乡居民食品消费向健康型、享受型转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品安全营养健康成为国民健康长寿的重要因素。

和仕咨询集团数据显示，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元，同比增长5.6%。2012-2020年，我国功能性食品占健康食品市场的比重从19.5%提升到22.6%，日本和美国功能性食品发展大约领先我国十年时间，2015年日本和美国功能性食品占健康食品的比重分别为24.0%和24.8%，预计2025年国内该比重达24%，据此计算功能性食品市场规模约2738亿元。

功能性和天然性产品占据健康食品市场主体地位，并带动市场不断增长。饮料、乳品和婴儿食品是健康食品的主要形式，近年，健康谷物也出现了增长。部分产品以促进消化、管理体重为主要功能，但综合性健康食品仍然占主流。

2、大健康食品子市场及发展前景分析

首先，全球特医食品产业已经进入稳步发展期，近年来以6%的增速增长，2020年全球特医食品市场规模约640亿元。中国特医食品近几年发展迅猛，特医食品调研报告指出，国内特殊医学用途配方食品市场的总产值已从2004年的1.2亿元增加到了2015年的20亿元。虽然我国特医食品行业发展迅速，但与发达国家相比仍有很大差距，在美国，有65%的营养不良患者在使用特医食品，英国有27%，而中国大陆只有1.6%。根据《中国食品药品监管》显示，我国至少还有70%的特医食品需求没有得到满足。随着中国老龄化社会逼近，以及人们对临床营养需求的不断增加，特医食品产业将迎来较大发展机遇。随着二孩经济和“银龄经济”的到来，因营养问题衍生的市场机会正进入各方的视线。据悉，特医食品虽然在国内应用已有30多年，但长期以来作为药品管理且没有得到足够的重视，导致发展缓慢。不过，就在2016年底，国家食品药品监督管理总局已正式发布《特殊医学用途配方食品临床试验质量管理规范（试行）》。

其次，膳食营养补充剂，又称为膳食补充剂、营养补充剂、营养剂、饮食补充剂等，是作为饮食的辅助手段，用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。在中国，根据卫计委《关于营养补充剂管理有关问题的通知》：“以补充维生素、矿物质为目的的产品，列入营养素补充剂进行管理；以膳食纤维、蛋白质或氨基酸等营养素为原料的产品，符合普通食品要求的，按照普通食品管理；具有保健功能的，按保健品管理。”作为食品的保健品，无须经过医院临床试验便可以投入市场，且没有治疗作用，仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。

数据显示，2006-2020中国膳食补充剂市场规模呈现出明显的持续上升趋势：2006年，我国膳食补充剂市场规模约为461亿元，2017年我国膳食补充剂市场规模为1673.3亿元，是2006年市场规模的3.6倍，年均增长率达到12.4%。在市场规模增速方面，2006-2010年间大部分增速一直保持在10%左右，只有2009年出现了增速放缓的情况，2011年以来增速加快，基本保持在15%左右。

虽然近年来我国膳食营养补充剂发展很快，但由于发展历史尚短，居民消费意识尚未完全建立。在以美国为代表的发达国家，超过2/3的居民已经养成食用膳食营养补充剂的习惯，而我国的这一比例不足20%，可以预见膳食营养补充剂用户数存在巨大的增长空间。

最后，特膳食品在国际上被称为“定向性食品”。作为全球食品工业领域一个新兴的食品产业，许多国家都陆续在此领域投入巨大的人力、物力进行研发和生产，全球定向性食品的销售额已逾千亿美元。专家预测，未来十年全球定向食品的市场份额每年将以10%的速度增长，远超过其它食品和饮料年增长2%的增长速度。

我国的特膳食品起步较晚，在2004年5月9日我国发布了《预包装特殊膳食用食品标签通则》，2005年10月1日起执行新标准，给特殊膳食用食品打开了发展大门。2007年12月18日国家卫生部正式出台了《食品营养标签管理办法》，中国的特膳方得到两大国管部门同时认可，由此获得了准入市场的通行证。

由于特膳食品不同于保健品和药品，虽不能达到直接用于治疗疾病的目的，但却能为特殊人群提供丰富的、难以从日常普通膳食中摄取的营养成分，强化针对营养，减少代谢负担，调节生理机能，减轻药物副作用，补充日常所需，健康平衡身体，焕发青春活力。因此，就特膳食品自身来说具有很高的价值。随着国人膳食结构和食品消费习惯的悄然改变，中国的特膳食品市场将有广阔的提升空间。

3、大健康食品的市场需求

根据第七次全国人口普查数据，2020年我国65岁及以上人口数约1.91亿人，人口占比13.50%，相比2000年，20年间我国老龄人口数及占比均近乎翻倍。未来十年，老龄化程度持续加深，且节奏加快，据中国发展研究基金会预测，及至2035年，我国65岁及以上人口数达2.1亿人，占比22.30%。老龄人口数的增加预计将带来大健康食品市场规模的持续扩容。

面对突如其来的新冠肺炎疫情，社会各界和人民群众主动承担社会责任，学习疫情防控知识和技能，践行少聚集、戴口罩、测体温、保持社交距离等疫情防控措施，有力推动了健康素养水平提升。监测结果显示，2020年全国城市居民健康素养水平为28.08%，农村居民为20.02%，较2019年分别增长3.27个和4.35个百分点。东、中、西部地区居民健康素养水平分别为29.06%、21.01%和16.72%，较2019年分别增长4.46、4.70和2.42个百分点。城乡居民基本知识和理念素养水平为37.15%，健康生活方式与行为素养水平为26.44%，基本技能素养水平为23.12%，较2019年分别提升2.84、6.96、1.69个百分点。全国居民六类健康问题素养水平由高到低依次为：安全与急救素养55.23%、科学健康观素养50.48%、健康信息素养35.93%、传染病防治素养26.77%、慢性病防治素养26.73%和基本医疗素养23.44%，均有提升。

在消费者心目中，视力、消化、睡眠、腰椎/颈椎以及体重问题是贯穿2017-2021年的五大健康挑战。三高在低线级城市更普遍，而年轻群体的视力、皮肤和心理健康问题相对突出。这些健康挑战的发生率仍然非常高。居民营养慢性病风险上升，由慢性病导致死亡的人数占比显著上升，在一年内增加了近2%（由2019年的86.6%上升到2020年的88.5%。）。高血压、糖尿病、慢性阻塞性肺病占2019年死亡率25%、10%和10%，并在2020年上升为28%、12%和14%。

三、项目规划技术路线

集团的大健康产业，投资认证3000多平方米的GMP车间，采用现代生物技术，利用牛副系列产品，提取超氧化物歧化酶、血红素铁、硫酸软骨素、生物钙、胆酸、清真肝素钠等上百种生化制品，精深加工多种保健品及保健食品。

其中，牛肉血液是重要的副产品之一,内含丰富的营养物质和多种生物活性物质。血清蛋白是血浆里丰富的蛋白质,是血液中脂肪酸的携带者,每一个蛋白分子能携带七个脂肪酸分子,这些脂肪酸分子结合在蛋白的缝隙中,它们富含碳的尾部埋藏在里面安全地避开周围的水分子。

牛血清蛋白作为一种功能因子,广泛应用于动物细胞培养、诊断试剂、食品乳化等方面,能提高人体T淋巴细胞数量和抗氧化活性。

超滤技术可用于牛血清蛋白的提取,其提取工艺参数为:超滤液温度30℃,超滤压力0.1MPa,超滤液pH6.5,超滤时间20min,按此提取工艺参数提取牛血清蛋白时,膜通量达54.58L/m2·h,牛血清蛋白提取率达98.3%,得率达24.09g/L。

四、项目政策可行性分析

我国于2016年起正式发布《“健康中国2030”规划纲要》等政策性文件，把“健康中国”上升为国家战略，其中健康饮食、普及膳食营养知识、引导科学健康的饮食文化建设等内容，被列入政策指引。习主席明确指出，“没有全民健康，就没有全面小康”。

2017年国务院发布的《国民营养计划（2017-2030年）》，指出党中央国务院高度重视营养健康和国民营养工作。针对国民生活水平进一步提高、对营养健康多元化的需求，在科学营养基础上，借助云计算、大数据和互联网，推动发展健康产业和营养产业，提供现代精准科学便捷的营养健康，实现营养健康精准化和现代化。并且进一步提出要加强营养科学的基础研究、监测评估、健康生活方式的普及，采取有效措施和综合手段，来提升食品安全和营养质量，指导公众优化消费，吃得安全、吃得营养、吃得享受、吃得健康，实现安全、营养、享受、健康、科学的大营养。

省商务发展第十四个五年规划中明确指出：要突出高新区、经开区等国家级开发区的龙头引领作用，坚持上新品种、做大品种，加快发展中药、生物药、化学药、保健食品和医疗器械，打造预防、治疗、康复、保健、养老等一站式医药大健康服务基地。要充分挖掘特色农产品、汽车、农机农资、医药健康等优势产品潜力，扩大国内产供销服务范围，优化供给方式，推动商品走向全国。

五、项目经济效益评价

项目建成后可实现年均销售收入为120000.00万元，年均利润总额40000.00万元，税后财务内部收益率10%，财务净现值（Ic=10%）24132万元，税后投资回收期(含建设期)为6.2年，投资利润率20%。

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