近代以来，随着玉米、马铃薯等高产粮食作物的扩散以及化肥等能有效提高粮食产量的科学技术的发展和普及，全球粮食产量快速增长，全球粮食供给总量与需求量基本实现平衡。但根据联合国粮农组织、国际农业发展基金、联合国儿童基金会、世界粮食计划署和世界卫生组织联合发布《2022年世界粮食安全和营养状况》报告显示，2021年，全球受饥饿影响的人数达8.28亿，同比增加约4600万，饥饿人口在全球所占的比重约为9.8%，相当于全球每10个人中就有一个人面临饥饿的影响，饥饿、营养不良、粮食不安全在今天依然威胁着人类。各个国家和地区粮食资源分配不均衡、粮食供应链体系不健全等问题的存在是导致全球粮食安全危机的主要因素。

从2004年开始，国家连年下发“一号文件”部署“三农”工作，制定了“多予少取放活”、“工业反哺农业、城市支持农村”的基本方针。农村税费体制改革（2006年一号文件正式宣布取消农业税）的推进与农业支持保护政策（包括各种政策补贴、最低保护价、托市收购等）的建立与完善，通过“减（免）税增保、一减（免）一增”的方式，有效调动了农民种粮的积极性。逐渐开放粮食市场，建立与完善农业支持保护政策，使得中国粮食安全在数量与总量上保障了不断增长的市场需求，粮食供求基本平衡，为经济平稳发展和深化改革奠定了坚实的物质基础。

党的十八大以来，国家始终高度重视粮食安全问题，实施在立足国内的坚实基础上，注重运用国内国际两种资源、两个市场保障粮食安全的新战略，走出了一条中国特色粮食安全之路。2020年，由于饲料加工需求向好、部分地区玉米因台风倒伏、资本炒作和贸易商囤粮加剧等因素的叠加影响，玉米价格空前大涨，随着政策性玉米库存余量出清，玉米走向“后临储”时代，中国粮食安全迎来新一轮的博弈。粮食安全问题已经不再是简单的数量问题与总量问题，更在于质量与结构。

2022年，中国粮食作物播种面积为118332千公顷，同比增长0.59%；与2012年的114368千公顷相比，中国粮食作物播种面积增长了3963.96千公顷，增幅约为3.47%。2012年至2022年间，中国粮食作物播种面积保持在117000千公顷附近波动，历年同比增长率维持在内2%以内。其中，粮食作物播种面积最高的年份为2016年（119230.1千公顷），最低的年份为2012年，极差为4862.02千公顷，在2012年全国粮食作物播种面积中所占的比重为4.25%。

在播种面积增长的带动下，中国粮食产量同样呈波动增长趋势，2012年至2022年，中国粮食产量从61222.62万吨波动增长至68653万吨，增长了7430.38万吨，增幅约为12.14%。由于农业供给侧改革对粮食生产结构进行了主动调减，部分地区玉米播种面积下调，增加了大豆、马铃薯以及优质饲草料的生产，2016年、2018年，全国粮食产量同比下降，但下降幅度不足1%。长期来看，中国粮食产量维持稳定增长的态势，增长幅度及稳定性均明显强于播种面积。

和仕咨询发布的《中国谷物行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了谷物的基本知识、谷物产业、直接影响谷物产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外谷物产业的现状。最后，报告对谷物市场做了供需分析、期货分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。