薏苡（学名：Coix lacryma-jobi L.）为禾本科，一年生粗壮草本，须根黄白色，海绵质，直径约3毫米。花果期6-12月。主产中国湖北蕲春、湖南、河北、江苏、福建等省。薏苡种仁是中国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。味甘、淡，性微寒。其中以蕲春四流山村为原产地的最为出名，有健脾利湿、清热排脓、美容养颜功能。

历史上薏苡仁价格波动频繁，早在2010年曾涨至25元左右，而且高价持续到2012年产新前。时隔一年，2014年薏苡仁价格再次高升至20元以上，高价延续到2015年产新前。2016年薏苡仁从高价逐渐跌落下来，最低价跌至8.5-9元，低价持续到2018年11月，2019年薏苡仁进入又一轮涨价周期，从11-12元涨至20.5-21元，此价持续到2020年9月产新前。

薏苡仁涨价再次点燃药农种植积极性，2020年种植面积扩大，产新后价格下滑至12.5-13.5元，2021年上半年价格在11-12元上下波动，此价一直持续到2023年上半年。目前市场薏苡仁因质量不等售价12.5-13.5元，进口货11.5元左右。

薏苡仁生长周期为一年，种植面积大小受价格高低左右，高价就扩大面积，低价就减少种植，导致了行情波动频繁。薏苡仁每3-4年都会有一次大的价格变化，在低价时买进，等减种了涨价时卖出，仍有赚钱的机会。这也是多商关注的原因之一。

薏苡仁亩产壳薏米大约300-400公斤，出仁率2:1，产仁约150-200公斤。2019年薏苡仁产新后价格涨至18-20元，种植户卖价17-18元，亩收益3500元左右，而且高价持续到2020年产新前。在高收益的刺激下，主产区贵州兴仁县药农多扩大了种植面积，导致了2020年产新后价格下滑。由于短期内价格下滑幅度大，有不少商家视价低积极买进，拉动价格从11元回升至12.5-13元。进入2021年，随货源进入实际消化后，价格又回落至11元左右，2022年价格依然在11元上下波动。

虽然薏苡仁全国各地均可种植，但是，目前种植主要集中在贵州兴仁县，2012年7月20日，中国粮食行业协会授予贵州省兴仁县“中国薏仁米之乡”的称号。产地范围为贵州省黔西南州兴义市兴仁县、安龙县、贞丰县、普安县、晴隆县、册亨县、望谟县8个县市现辖行政区域。

目前兴仁县薏仁成为中国集中种植薏仁面积最大的县，全县已成立薏仁种植专业合作社154家，覆盖农户3万余户。有100多个薏仁米商活跃在中国各地，收购薏仁加工后发往国内并出口美国、英国、韩国、日本等国家。

2013年开始，兴仁县整合当地多家薏仁米加工生产企业，升级薏仁产品，延长产业链。目前，兴仁薏仁产业直接和间接推动的该县从业人员达到6万余户20多万人口。初步形成了种植、收购、加工、仓储、营销、物流、良种繁育、研发、旅游为一体的产业链。

和仕咨询发布的《中国薏苡行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了薏苡的基本知识、薏苡产业、直接影响薏苡产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对薏苡市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。