从我国薯类整体产值走势来看，2016年我国薯类产值经历过明显下降后开始持续走高，主要受整体和人均需求增长带动，截止2020年我国薯类产值为1654.7亿元，2021年产值继续上升，达1732.4亿元。占比总体农林牧渔产值持续下降，主要受增速不及水果、饮料等影响。

我国薯类产值分布情况来看，四川省是我国最大的薯类生产省份，2021年薯类产值达486.6亿元，河北、甘肃、云南、广东和河南等地产值分别为143.7亿元、112.6亿元、106.7亿元、98.3亿元和90.4亿元。

我国薯类整体产量变动来看，2013以来我国薯类受种植面积持续下降影响整体产量有所下降，在2016年我国薯类产量达到近些年低谷后，受益人均薯类消费量提升和整体薯类需求带动，我国薯类产量稳步增长，数据显示，2020年我国薯类产量提升至2987.41万吨，2021年再度增长，达3045.5万吨。

和仕咨询发布的《中国薯类行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了薯类的基本知识、薯类产业、直接影响薯类产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对薯类市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。