中国油料产业链上游为种植业，生产压榨油料所需的农作物；中游为植物油加工业，主要包括压榨、深度加工/油脂科技工艺等主体；下游为具体应用和消费者。

食用油主要依靠对油料作物的压榨获取。油料作物的种子中含有大量脂肪，可用来提取油脂供食用，其中棉籽、大豆、油菜籽、花生四类油料作物（以下简称“四大油料”）作为我国主要油料种植品种，一直以来在我国油料供给领域占据主导地位，占比在90%以上。

从20世纪80年代起，我国食用油行业经历了由定量供应到充足供应的高速发展历程，消费者主要选择的食用油，由动物油逐步演变到植物油、调和油。近来年，随着经济水平的提升及健康理念崛起，消费者在选择食用油时愈加看重营养成分及健康性，也对于油料市场提出了更高的要求。

和仕咨询集团数据表明，中国油料作物总产量呈从2014年起就在不断上升，仅在2021，由于疫情、错综复杂的国际形势和严重洪涝灾害频发等不利因素导致大豆减产，才使全国油料作物总产量出现小幅下降，从2020年的6857万吨下降254.9万吨，至2021年的6602.1万吨。四大油料年产值均在1000万吨以上，除大豆在2019年后产量出现下滑外，其他三大油料作物产能均在上升，2000~2021年CAGR分别为3.78%、1.17%、1.09%。

同时，中国食用植物油的消费量逐年提升，中国2021年食用植物油市场规模达4697.34亿元，呈持续增长趋势，2015~2021年CAGR为6.73%。

目前，我国四大油料均需进口补充，尤其在2010年后进口量提升较快，除2019年后可能受疫情、国际情势等情况影响，进口量稍有降低。其中，豆油占据将近一半的市场份额，年消费量1500万吨以上，但有将近一半的大豆依赖进口，并在逐年提高；棕榈油几乎全部依赖印度尼西亚和马来西亚进口。

国内的食用油消费量逐年增加，而产量增速未及时跟上。近年国际经济、战争、疫情等严重影响国内食用油的消费，油产量的提升刻不容缓。

和仕咨询发布的《中国油料行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了油料的基本知识、油料产业、直接影响油料产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对油料市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。