油葵，又名向日葵，是一种具有极高营养价值的植物。其种子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，被誉为“健康食品”的代表之一。随着人们对健康的重视和追求，油葵产品在市场上越来越受到欢迎。

近年来，油葵市场需求呈现出快速增长的趋势。一方面，消费者对健康食品的认识和需求不断提高；另一方面，油葵产品的种类和用途也在不断拓展。这为油葵产业的发展提供了广阔的市场空间。

近20年来，我国向日葵种植规模经历了缩减、恢复、再萎缩的阶段。2000-2006年，向日葵种植规模从1229.03千公顷波动下降至781.28千公顷，至2016年恢复增长至1278.93千公顷，近两年再度萎缩，至2018年降为921.35千公顷。在技术进步带动下，向日葵单产水平不断提高，带动总产波动增加。2000-2018年，向日葵单产增长了70.3%，达到180.47千克/亩。向日葵总产增加了27.6%，达到249.42万吨。目前，内蒙古、新疆是向日葵两大主产区，产量占比分别为59.16%和16.43%。

2014-2017年，国产油葵价格持续降低，从4597元/吨降至3869元/吨，降幅高达15.84%。价格下跌原因主要有两点：一是全球范围内向日葵播种面积大幅增加，油用葵花籽产量不断增长，供给处于宽松格局；二是中国进口葵花籽油和油用葵花籽不断增加，受国际市场价格持续处于低位影响，国产油葵价格也大幅下降。2018年以来，国产油葵收购价格稳步提升，从4351元/吨上升至2019年的4756元/吨，同比提高9.33%。价格阶段性上涨的主要原因在于国内油葵种植面积大幅萎缩，国内供给总体偏紧，加之近两年国产油葵品质相对较好。

根据国家特色油料产业技术体系的调研数据，2018年全国油葵生产成本平均每亩574.2元。其中直接费用281.1元，劳动力成本每亩152.7元，土地成本每亩140.4元。三种成本占总成本比重分别为49.0%、26.6%、24.4%。直接费用中，化肥费、机械作业费以及种子费是油葵生产中所占比重较高的三种费用。2018年种植油葵总收益平均每亩为859.8元，纯收益285.6元。全国食葵生产成本平均每亩755.2元。其中直接费用每亩393.1元，劳动力成本每亩176.0元，土地成本每亩186.1元。三种成本占总成本比重分别为52.1%、23.3%、24.6%。直接费用中，化肥费、种子费以及机械作业费是生产中所占比重较高的三种费用。2018年种植食葵总收益平均每亩为950.8元，种植纯收益195.6元/亩。

和仕咨询发布的《中国油葵行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了油葵的基本知识、油葵产业、直接影响油葵产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对油葵市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。