亚麻（Linum usitatissimum L.）是亚麻科亚麻属的一年生草本植物。亚麻径直立，基部木质化，无毛，韧皮部纤维强韧弹性，构造如棉；叶互生，叶片线形，线状披针形；花单生于枝顶或枝的上部叶腋，组成疏散的聚伞花序，蓝色或紫蓝色，稀白色或红色，先端啮蚀状；蒴果球形，干后棕黄色；花期６－８月；果期７－１０月。

亚麻种子含油量30%~45%，亚麻油富含亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，特别是富含人体必须的a-亚麻酸和r-亚麻酸，其中a-亚麻酸占到亚麻油脂肪酸的57%，比鱼油高2倍。能降低人体血压、血清胆固醇、血液粘滞度，对癌症、心血管病、内脏病、肾病、皮肤病、关节炎、肺病、免疫系统病等有治疗效果。英国、法国等30多个国家已批准将亚麻油作为营养添加剂或功能性食品成分使用。另外，亚麻油干燥性强，是优良的干性油，被广泛用于油漆、油墨、染料中，是人造丝、合成橡胶不可缺少的原料。亚麻籽榨油后的饼粕含蛋白质23~33%，残存油分在8.6%以上，是良好的家畜饲料。

2019年全球胡麻籽产量为306.8万吨。亚麻籽在我国的产地主要有：甘肃庆阳，会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江等地。

在我国油料生产中，胡麻籽是我国八大油料作物之一。中国是全球主要的胡麻籽产区之一，2016-2020年中国胡麻籽种植面积不断下降，由243千公顷下降至191千公顷，产量为28.4万吨，为2016年以来最低值。

2020年中国仅有甘肃胡麻籽种植面积超70千公顷；内蒙古、河北、陕西、宁夏胡麻籽种植面积超20千公顷，五省种植面积合计占全国的97%；其次陕西、青海、新疆、安徽、吉林、黑龙江有少量种植，但均低于10千公顷。

和仕咨询发布的《中国胡麻籽行业市场深度研究及投资可行性分析报告》，首先介绍了胡麻籽的基本知识、胡麻籽产业、直接影响胡麻籽产业发展的政治经济环境等，接着分析了国内外产业的现状。最后，报告对胡麻籽市场做了供需分析、区域发展分析、进出口贸易分析、重点企业经营状况分析、上下游关联产业发展分析、行业竞争分析、投资潜力分析和未来前景分析。