乡村产业是指在农村地域范围内，以农业为基础，融合多种产业形态和经营模式，实现农村经济发展、农民增收和农村繁荣的产业体系。主要包括现代种养业、乡土特色产业、农产品加工流通业、休闲旅游业、乡村服务业等。其用途广泛，不仅能保障国家粮食安全和重要农产品供给，还能促进农村一二三产业融合，拓宽农民增收渠道，缩小城乡差距，推动农村经济社会全面发展。

党中央、国务院提出坚持农业农村优先发展，将农村列为全面小康补短板的重要领域。2023年6月，多部门发布《关于金融支持全面推进乡村振兴加快建设农业强国的指导意见》，对做好粮食和重要农产品稳产保供金融服务、加强农业强国金融供给等方面提出具体要求。2024年8月1日，13个中央有关部门联合印发《关于推进健康乡村建设的指导意见》，提出为建设宜居宜业和美乡村、推进乡村全面振兴提供坚实健康保障。

根据和仕咨询集团发布的《中国乡村产业深度调研及投资前景预测报告》显示：2023年，我国规模以上农产品加工企业达到9.5万家，实现营业收入20.3万亿元；乡村休闲旅游营业收入在8800亿元左右；全国农村网络零售额达到2.49万亿元。初步预计到2029年，中央财政衔接推进乡村振兴补助资金规模达2656亿元，规模以上农产品加工企业营业收入达27万亿元，乡村休闲旅游营业收入和农村网络零售额分别突破1.7万亿元和5万亿元。

以农产品加工流通业为例，益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司不断加大在农产品深加工领域的研发投入，推出多种高端粮油产品，满足消费者对高品质农产品的需求。同时，积极布局农村原料基地，加强与农户的合作，保障原料供应稳定。在休闲旅游业方面，一些大型旅游企业投资开发乡村旅游项目，如开发特色民宿、打造乡村旅游综合体等，提升乡村旅游的品质和服务水平。

和仕咨询集团行业分析人士表示，乡村产业发展呈现多元化、融合化、绿色化、数字化的趋势。驱动因素包括政策支持力度不断加大、技术创新推动产业升级、消费升级带动需求变化等。未来，乡村产业将进一步加强农业科技创新，提高农业生产效率和质量；培育乡村特色品牌，提升产业附加值和竞争力；推动农村一二三产业深度融合，拓展乡村经济发展空间；加强农村基础设施建设，改善农村生产生活条件，为乡村产业发展提供有力支撑。同时，随着人们对绿色、有机、健康农产品需求的增加，以及乡村旅游、休闲农业等新兴产业的兴起，乡村产业有望迎来更广阔的发展前景。