调味品是在饮食、烹饪和食品加工中，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。调味品在食品行业中占据关键地位，是提升食品风味、丰富口感不可或缺的元素。在家庭烹饪场景中，它让家常菜肴色香味俱全；餐饮行业里，厨师依靠各种调味品创造出多样菜品，满足食客味蕾需求；食品加工领域，调味品是食品工业化生产的重要原料，决定加工食品风味，如方便面调味包、薯片调味粉。从宏观经济视角，调味品行业是食品工业重要分支，2023年行业总产值超4000亿元，关联上下游产业，上游涉及农产品种植、畜牧养殖提供原料，下游对接餐饮、零售、食品加工等产业，对经济增长、就业创造贡献显著。

2023年，工业和信息化部等十一部门联合发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，鼓励调味品产业集群发展，像四川郫县豆瓣酱产业集群，在政策支持下，提升品牌影响力与市场竞争力，推动地方经济发展。同年发布的《2023年国家标准立项指南》，完善调味品行业标准体系，规范产品质量与生产流程，保障消费者权益，提升行业整体水平。各省市也积极响应，云南发布《关于印发云南省“十四五”制造业高质量发展规划的通知》，依托特色农副食品加工业，发展调味品行业，打造特色调味品生态圈。

根据和仕咨询集团发布的《中国调味品市场投资分析及前景预测报告》显示：近年来，中国调味品市场规模持续稳健增长。2023年，中国调味品市场规模已达4500亿元，同比增长8.5%。2024年市场规模约5133亿元，预计2025-2027年复合增长率（CAGR）为5%-8%，2027年市场规模将达到6000亿-6500亿元。这一增长得益于居民生活水平提升，消费观念从吃饱向吃好、吃健康转变，对高品质、多样化调味品需求攀升；餐饮行业快速发展，2023年全国餐饮收入超5万亿元，对调味品消耗量大，推动行业扩张。

千禾主打“零添加”概念，2024年约60%收入依赖零添加产品。2025年3月27日“零添加”标签新规全面禁用，千禾需两年内改包装，面临产品转型压力。为应对挑战，加大研发投入，探索减盐、有机等健康概念产品；拓展销售渠道，与大型连锁超市合作，增加产品铺货率，同时发力线上，通过直播带货、社群营销提升销量；加强品牌建设，借助广告宣传、公益活动提升品牌知名度与美誉度，在健康调味品细分领域保持竞争力。

和仕咨询集团行业分析人士表示：食品加工技术创新，开发新口味、新形态调味品；生物技术应用，提取天然调味成分，研发功能性调味品；数字化技术赋能生产、营销、供应链，提升行业运营效率。