本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据专家意见等，对东南亚菜的相关资料进行整理分析。从东南亚菜的发展全貌、代表品牌、细分赛道、产品创新特征、供应链、痛点和经营建议等角度，综合剖析了东南亚菜的发展现状，旨在为东南亚菜从业者、投资人、消费者等提供参考

全文部分亮点如下:

东南亚菜在我国的发展时间不算太长，从20世纪90年代传入我国后，其历经萌芽阶段、成长阶段，当前已经进入快速发展阶段

近年来,市场刮起东南亚式"bistro"风，上海、广东、重庆、湖南等地均出现了东南亚风情的小酒馆,东南亚式“深夜食堂”悄然立足。其中，泰式小酒馆居多,涌现出富贵椰、安泰an Thai等品牌,泰香米泰国餐厅等正餐品牌也开始涉足这条新赛道

红餐产业研究院为东南亚菜品牌提出三大发展建议:优化供应链、深挖细分赛道、往“轻”处发力