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近年来中国软糖补充剂市场规模呈现高速增长态势，2022年其市场规模已达130.12亿元，随着消费者对健康的关注度不断提高，预计未来几年仍将保持较高的增长率，有机构预测2030年市场规模将达到一定规模，2024-2030期间年复合增长率可观。
行业集中度逐渐提升，但生产企业数量仍较多，产品质量参差不齐。第一梯队有恒顺醋业、紫林醋业等食醋单一品类生产企业；第二梯队有中炬高新、海天味业等全品类调味品生产企业；第三梯队为中小型地方食醋生产企业。
食用菌多糖（BRM）是一类具有重要生物活性的物质，在调节机体免疫功能、抗肿瘤、抗氧化等方面展现出显著效果。随着现代生物技术的发展和人们对健康关注度的不断提高，其在医药、保健品等领域的应用日益广泛。
近年来，牡蛎养殖技术提高和养殖面积扩大，为蚝油生产提供了充足稳定的原材料。同时，生产技术的进步，如自动化生产线的引入，促使行业产量增加，2023年中国蚝油行业产量达206万吨。
随着居民生活水平提高，人均可支配收入增加，人们对食品的购买力增强，对食品质量也有了更高要求。香肠食用方便、快捷、营养丰富，适合现代快节奏生活，在家庭日常饮食中占据较大比例，约占整体市场的七成左右，家庭消费市场需求稳定且有增长潜力。
近年来，中国润唇膏市场规模逐年扩大，2023年市场规模达到约58亿元人民币，同比增长30%。随着消费者对美妆护肤品的需求增加，以及润唇膏产品的不断创新和升级，预计未来几年将继续保持稳步增长。
2023年我国淀粉糖产量为1688万吨，2024年约为1734万吨，产量呈增长趋势。山东、河北、广东和黑龙江等省份是主要产区，其中山东省2023年产量达629.97万吨，占全国产量的38%。行业内企业数量多但规模较大的较少，市场较为分散，2023年排名前十的企
随着咖啡文化的普及以及消费者生活节奏的加快，速溶咖啡因便捷性受到越来越多消费者的喜爱，消费群体不断扩大。尤其是年轻一代消费者，对于速溶咖啡的接受度较高，推动了市场规模的增长。数据显示，2023年我国速溶咖啡市场规模达533亿元，未来还有很大的增长空间。
随着中国居民生活水平的不断提高，消费者对于烘焙食品、甜品、咖啡等的需求日益增加，而奶油作为这些食品的重要原料，市场需求将持续扩大。例如，越来越多的家庭消费者开始购买奶油用于自制蛋糕、面包等烘焙食品，同时，各类餐饮店铺、咖啡店、甜品店对奶油的使用量也在不断上升。
过去几年，中国果干蜜饯市场规模增长迅速。2018年市场规模为378亿元，到2022年已上涨至1102亿元，2023年则达到1462亿元。预计到2024年市场规模将达1883亿元，且未来仍将保持高速增长态势，到2028年有望增至3353亿元。
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