2024年国家市场监管总局联合其他五部委发布了明确预制菜概念的文件，推动了行业标准和国家标准的制定，加强了对产业链各环节的监管。

2025年2月新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将于2025年2月8日起正式实施，进一步规范预制菜行业的食品添加剂使用。

2025年《食品安全国家标准预制菜》将于2025年正式实施，明确防腐剂使用、冷链运输等关键指标。

根据和仕咨询集团数据显示，2023年，中国预制菜市场规模达到5434亿元，同比增长28%，2019-2023年复合增长率(CAGR)达22.5%。中西部地区预制菜市场规模占比为28%，预计到2025年将提升至40%。

预制菜消费人群中，62%来源于一线城市，90%以上来自一二三四线城市。已婚女性占比近3/4，女性占比过半，年龄分布主要集中在31-40岁。在一二线城市，家庭渗透率已超过60%，双职工家庭每周购买预制菜的频次高达3-4次。

预制菜市场潜力巨大，随着国家政策的持续支持和行业标准的不断完善，预制菜行业正迎来快速发展期。未来，随着产品创新的加速和消费场景的拓展，预制菜市场有望继续保持高速增长，成为食品行业的重要增长点。