2024年，广东省白酒市场规模约298亿元，同比下滑12.35%。虽市场总量下滑，但清香品类逆势增长，市场规模约15亿元。汾酒在广东市场份额超10亿元，2024年广东汾酒销售份额约在11-12亿元。从价格带看，600元以上高端产品销售规模同比下降24.24%。100-600元中端市场扩容，同比增长13.47%，成为消费主力。其中300-599元次高端白酒在宴席和小型商务场景表现突出。100元以下光瓶酒销量提升。

广东白酒产业以珠三角为核心，向粤东、粤西、粤北辐射。珠三角地区经济发达，消费能力强，是高端和中高端白酒主要消费市场。粤东地区如梅州，长乐烧聚焦“南粤佳酿”定位，通过“客家文化+健康养生”概念巩固区域市场。粤西地区涌现特色酱香酒品牌，借助地方政府动销扶持政策快速打开市场。本土酒企在米酒、豉香型白酒等领域有优势。远航酒业集团九江双蒸蓝标系列成为米香型首个破亿大单品，在广东米酒市场占有率超30%。

根据和仕咨询集团发布的《广东白酒市场投资分析及前景预测报告》显示，在白酒酿造环节，先进的微生物技术、智能化酿造设备得到应用。利用微生物发酵技术，精准控制发酵过程，提高白酒品质和口感稳定性。智能化酿造设备实现生产过程自动化，降低人工成本，提高生产效率。大数据、人工智能等技术在销售环节广泛应用。酒企通过大数据分析消费者购买行为和偏好，实现精准营销。电商平台和直播带货借助技术优势，拓展销售渠道，提升销售效率。

广东省政府高度重视白酒产业发展，出台一系列扶持政策。设立白酒产业专项资金，每年投入586万元，用于支持酒企技术创新、品牌建设与市场拓展。对符合条件的白酒企业给予税收优惠，如减免部分增值税和消费税。鼓励白酒企业开展绿色生产，对采用环保技术和设备的企业给予补贴。同时，加强市场监管，严格执行白酒生产许可制度，保障产品质量安全。

和仕咨询集团行业分析人士表示，市场竞争激烈，新进入者和现有企业竞争可能导致市场份额下降、利润空间压缩。新兴白酒品牌进入广东市场，可能抢占现有品牌份额。消费者需求变化快，若企业不能及时把握需求变化调整产品，可能导致产品滞销、客户流失。消费者偏好转向低度白酒，企业未及时调整产品结构。原材料价格波动影响生产成本和利润。粮食价格上涨，增加白酒生产企业成本。政策法规变动，如税收政策、环保政策调整，可能增加企业运营成本。