健康饮食理念日益深入人心，消费者对植物蛋白的认知和接受度不断提高。植物蛋白因其低脂肪、低胆固醇、富含营养等特点，成为消费者追求健康生活的选择。素食主义和环保意识的兴起，进一步推动植物蛋白产品需求增长。越来越多消费者选择植物蛋白产品，减少动物蛋白摄入，以践行环保理念。庞大的人口基数为植物蛋白市场提供坚实消费基础。

近年来，中国植物蛋白市场规模持续扩大。2024年，中国植物蛋白市场规模达到300亿元，同比增长10.7%。从品类看，大豆蛋白市场规模最大，2024年达到170亿元，占比56.7%。豌豆蛋白市场规模为50亿元，占比16.7%。其他植物蛋白如米蛋白、小麦蛋白等市场规模也在不断增长。线上销售增长迅速，2024年植物蛋白线上销售额达到60亿元，同比增长20.5%。

根据和仕咨询集团发布的《中国植物蛋白行业深度调研及投资前景预测报告》显示，中国植物蛋白产业布局广泛，大豆蛋白主要集中在东北、华北等大豆主产区。黑龙江凭借丰富的大豆资源，成为大豆蛋白生产重要省份，拥有多家大型大豆蛋白生产企业。豌豆蛋白生产企业多分布在河南、安徽等地区。这些地区豌豆种植面积广，原料供应充足。新兴的植物蛋白品类在经济发达地区发展较快，如长三角、珠三角地区。这些地区消费者对新产品接受度高，市场需求大。

国家大力支持植物蛋白行业发展，出台一系列利好政策。《“健康中国2030”规划纲要》倡导科学膳食习惯，推进健康饮食文化建设，为植物蛋白行业营造良好发展氛围。《国民营养计划（2017-2030年）》着重发展以优质植物蛋白为营养基料的产业，鼓励创新基础研究与加工技术工艺。各地方政府也积极响应，通过财政补贴、税收优惠等方式，支持本地植物蛋白企业发展。山东省对新建植物蛋白生产线给予585万元补贴，助力企业扩大生产规模。在质量监管方面，政府不断完善标准体系，加强对植物蛋白生产过程、产品质量和安全的监管。

和仕咨询集团行业分析人士表示，预计未来几年，中国植物蛋白市场规模将继续保持增长态势。随着经济发展、居民收入提高和健康意识增强，预计到2030年，市场规模将突破500亿元。线上销售占比将进一步提高，新兴植物蛋白品类市场份额逐步扩大。预计2030年线上销售占比将达到30%。