中国有机食品市场规模近年来呈现出快速增长的态势。根据和仕咨询集团数据显示，2013-2019年，市场规模从279.8亿元增长至678.21亿元，年均复合增长率达到15.9%。2022年，市场规模突破877.6亿元。2023年，市场规模达936.3亿元，同比增长7.7%。从细分市场来看，有机蔬菜和水果市场规模最大，2023年占比超过40%。有机蔬菜和水果以其新鲜、营养、安全的特点，深受消费者喜爱。有机乳制品、有机粮油等市场规模也在不断扩大，满足了消费者对多样化有机食品的需求。

目前，中国有机食品市场竞争激烈，参与者众多。既有传统的农业企业，如北大荒亲民有机食品有限公司，也有大型食品企业跨界进入有机食品领域，如内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司。传统农业企业凭借其在农业生产领域的经验和资源优势，在有机食品市场中占据一定份额。北大荒亲民有机食品有限公司依托北大荒集团的农业资源，专注于有机食品的生产和销售，产品涵盖有机大米、有机杂粮等多个品类。大型食品企业则凭借其强大的品牌影响力、资金实力和销售渠道，迅速拓展市场份额。蒙牛推出的有机奶产品，借助其品牌知名度和广泛的销售网络，在有机乳制品市场中取得了较好的销售成绩。此外，一些新兴的有机食品企业也通过创新的产品和营销模式，在市场中崭露头角。

根据和仕咨询集团发布的《中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》显示，有机食品行业产业链上游主要包括有机农作物种植、有机畜牧养殖、有机肥料等行业。中游为有机食品加工环节，在有机原材料的基础上进行初加工和深加工，生产出各种有机食品。初加工产品包括有机蔬菜、有机水果等，深加工产品包括有机蔬菜罐头、有机果汁、有机乳制品、有机调味品等。下游主要包括农贸市场、超市、专卖店、电商等线上线下销售渠道。在地域分布上，有机食品企业主要集中在江苏、黑龙江、内蒙古、湖北、安徽、湖南、重庆、甘肃等地区。2022年，上述八省有机食品企业数量占比超50%。江苏省有机食品企业数量达129家，全国排名第一。这些地区凭借丰富的农业资源、良好的生态环境和完善的产业配套，成为有机食品产业的重要发展区域。

近年来，国家高度重视有机食品产业的发展，出台了一系列政策法规，为有机食品行业的发展提供了有力的政策支持。2023年2月，中央一号文件明确要求深入推进农业生产和农产品“三品一标”，扩大绿色、有机、地理标志和名特优新产品规模。这一政策的出台，为有机食品产业的发展指明了方向，激发了企业的创新活力。2022年9月，农业农村部发布《关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》，促进有机农产品高质量发展。各地政府也积极响应国家政策，通过财政补贴、税收优惠等方式，支持有机食品企业的发展。一些地区对有机食品企业的生产设备购置给予补贴，降低企业的生产成本。政策的支持不仅促进了有机食品产业的发展，也提高了消费者对有机食品的认知度和信任度。

和仕咨询集团行业分析人士表示，市场竞争将愈发激烈，行业集中度将进一步提升。大型企业凭借品牌、资金、技术等优势，将在市场竞争中占据更大优势。蒙牛、伊利等大型食品企业将继续加大对有机食品业务的投入，通过产品创新、市场拓展等方式，提升市场份额。中小有机食品企业将面临更大的竞争压力，部分企业可能会被淘汰或被并购。具有特色和创新能力的中小有机食品企业也将在细分市场中获得发展机会。