国家对茶叶科技创新的支持是长期且逐步深化的，涵盖了茶树品种选育、种植技术、加工工艺、智能化装备等多个方面，旨在通过科技手段提升茶叶加工技术水平和产品质量。

2022年，中央投入经费约3000万元，支持国家茶叶产业技术体系在育种、种质资源收集评价、栽培、病虫草害防治、机械化生产、产品加工等领域开展全产业链技术研发和集成示范。

2023年，中央预算内拟投资3000万元，建设国家农业科学遵义观测实验站和国家农业科学勐海观测实验站，为茶树资源收集、遗传育种、栽培管理、茶叶加工、茶叶质量控制等全产业链科技创新提供平台和数据支撑。

2024年，国家茶叶产业技术体系继续围绕“茶树种业提升行动”“茶园绿色高效智能栽培技术研发”“茶园害虫绿色高效防控技术研发”“茶叶智能装备研制”“主要茶类智能化加工新技术研发”“茶叶资源高效利用技术与产品研制”六大重大关键问题开展技术攻关。

近年来，中国精制茶市场规模持续扩大，和仕咨询集团数据显示，2024年市场规模已突破2000亿元，较2023年增长约10%。预计到2025年，市场规模将达到1500亿元，其中高端茶叶产品占比将逐步提升48％。

随着消费升级，消费者对茶叶品质和品味的追求增加，高端茶叶产品在市场中的占比将逐步提升，和仕咨询集团预计到2025年，高端茶叶产品在市场中的占比将达到30%以上。2023年绿茶产量193.4万吨，红茶产量49.1万吨，黑茶产量45.8万吨，乌龙茶产量33.3万吨，白茶产量10.0万吨，黄茶产量2.3万吨。

和仕咨询集团认为，精制茶加工下游市场呈现出规模持续扩大、高端产品需求增长、线上渠道贡献显著以及产品结构多元化的趋势。