2017年，农业农村部发布荞麦生产技术指导意见，指导各地抓好荞麦生产，助力农业结构调整。

2023年政府为种植荞麦的农民提供土地租赁补贴和种子补贴，以减轻种植成本压力，增加农民收入。针对贫困地区种植户，还提供额外财政资金支持。

2024年11月，国务院办公厅发布《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》。该意见鼓励企业开发营养健康食品，为荞麦壳系列保健品的发展提供了政策引导。

消费者对健康食品的需求不断增加，荞麦因其高蛋白、低脂肪、富含膳食纤维等特点，受到越来越多消费者的青睐。和仕咨询集团数据显示，2023年中国荞麦市场规模已突破150亿元人民币。预计到2030年，中国荞麦市场规模将达到300亿元人民币。

荞麦产品种类日益丰富，包括荞麦粉、荞麦饮料、荞麦面包等创新产品，满足不同消费群体的需求。和仕咨询集团数据显示，2023年中国荞麦粉市场规模已突破15亿元，预计到2030年将超过30亿元，复合增长率约为8%。2023年中国荞麦饮料市场规模约为5亿元，预计到2030年将超过15亿元，复合增长率约为15%。中国荞麦面条市场规模约为15亿元，预计到2030年将增长至40亿元，复合增长率达到11%。

国家出台了一系列政策支持荞麦种植、加工和销售，推动产业发展。综上所述，荞麦食品市场在未来几年将保持快速增长态势，市场规模有望进一步扩大。