人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，应用于保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域。

（1）人参行业发展现状

①全球人参行业发展现状

人参因具有神奇的药用和保健功效，素有“百草之王”“东方神草”之称，人参药食两用，药用价值高，除大量用于配方药外，也进入保健品、化妆品、食品、饮料、礼品、参烟、参酒、参糖、参茶等多个领域，近年来全球人参产量稳步增长，根据和仕咨询集团数据显示，2021年全球人参产量达84677吨，2023年全球人参产量达到97321吨，目前，全球人参主要产自韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国七个国家，其中，中国占全球80%以上的产量。数据显示，2023年全球人参市场规模约为466亿元，并预计未来几年将持续保持平稳增长的态势，到2029年市场规模将接近896亿元，年复合增长率约为9.6%。

②中国人参行业发展现状

近年来中国人参产销量均保持增长趋势，根据和仕咨询集团数据显示，2021年中国鲜人参产量达69850吨，其中，吉林占56.78%，黑龙江占28.63%，辽宁占7.37%，需求量达70031.9吨。从价格走势来看，自2014年起中国鲜人参市场均价开始逐步下降，2021年中国鲜人参市场均价为121.4元/千克，2023年中国鲜人参市场均价约为120.6元/千克。

2020-2023年，受疫情影响我国人参进口数量不断增长。2023年进口数量达到约90吨，同比增长21.8%。2022-2023年进口金额保持稳定，到2023年约3229万美元。从进口产品来源来看，2023年，我国人参进口主要来源为加拿大、韩国与美国，其中加拿大占比约60%，韩国占比约26%，美国占比15%。我国是人参产量大国，从我国人参进口整体情况来看，我国主要是对外进口价值高的精加工产品，量小但附加值高；随着国内消费者收入的提高，对于人参制品的品质要求提高，将拉动行业的进口。综合来看，我国人参行业进口形势较好，主要竞争压力来自国内人参品牌的崛起以及对于人参加工技术的持续提高。

2019-2021年，受疫情影响我国人参出口数量不断下跌，2021年达到近年来低谷。2022年以来，出口不断回暖，到2023年达到约2070吨，同比增长44%。人参出口金额整体呈现W型走势。2021年为近年来低谷，出口金额仅24万美元。2022-2023年出口金额不断回升，到2023年超过160万美元，同比增长46%，回升至2017年水平。从出口目的地来看，2023年，我国人参出口主要目的地为日本，占比超过40%，其次为中国香港与中国台湾，占比分别为23.8%与16.9%，其他地区占比不足5%。从出口均价方面，2017-2023年人参出口均价在0.5-0.8美元/千克区间波动。2022年出口均价小幅上涨，2023年约0.85美元/千克，但总体来看相对稳定。总体来看，我国人参出口呈现数量先降后增，2023年有回暖趋势，从出口标的来看，我国约40%的人参出口至日本，且出口均价相对稳定。从长期来看，随着国内企业对于人参消费品的研发，对外出口人参产品品类的附加价值的不断提升，有望拉大我国人参出口数量以及出口金额。

（2）人参保健品及化妆品行业发展现状及前景

①人参保健品行业

现代研究证明，人参中含有皂苷类、多糖类、蛋白类以及氨基酸等成分，具有调节机体免疫、抗心肌缺血、抗氧化、抗老年痴呆和抗衰老等活性。随着人参保健品生产企业的增多，整个行业的产量和产能不断增加，国内目前涉及人参保健品行业的公司普遍规模不大。目前，获得国家食品药品监督管理局批准文号的人参类保健品共计160多种，涉及人参饮料、人参可乐、人参口服液、人参酒、人参茶等多个品种。由于参类保健品既能直接服用，也能用来泡酒或者煲汤，所以比较受消费者欢迎。

保健食品作为预防疾病和促进健康的有效手段逐渐获得广泛认可，加之原料是传统名贵滋补品，双重优势驱动行业规模稳步扩张。根据和仕咨询集团数据显示，2019-2023年，我国人参类保健食品行业市场规模由104.15亿元增长至121.39亿元，期间年复合增长率3.90%；预计2024-2028年，我国人参类保健食品行业市场规模由125.7亿元增长至151.04亿元，期间年复合增长率4.70%。

②人参化妆品行业

人参富含多种抗氧化剂和营养素，如皂苷、微量元素和氨基酸，这些成分被认为具有抗衰老、提亮肤色和增强肌肤弹性的作用。目前全球人参化妆品市场规模已达到约45亿美元。亚洲市场，尤其是中国和韩国，是人参化妆品的主要消费地区，贡献了超过60%的市场份额。韩国因其悠久的人参种植历史和先进的化妆品研发技术，在该领域具有领先地位。随着中国消费者对天然、健康生活方式的追求，以及对传统中医药文化的认同，将推动人参化妆品市场的增长，并且“天然”和“无添加”的化妆品趋势为人参化妆品带来了发展机遇。预计到2025年，全球人参化妆品市场规模将达到230亿美元，显示出强劲的增长势头。线上销售渠道的增长和消费者对个性化、多样性产品的需求预计将为行业带来新的增长点。